Kiedy korona ananasa osiągnie około 1/3 ostatecznej wielkości owocu (czyli, zasadniczo, w dwa miesiące po pojawieniu się kwiatu), usuwa się centralny stożek wzrostu z wierzchołka pióropusza.

Ta procedura, oprócz zmiany ostatecznego wyglądu owocu, pozwala roślinie skoncentrować swoją energię na wzroście owocu, przy zminimalizowaniu korony. Ponadto technika usuwania merystemów, wykonywana drewnianą szpatułką, powoduje, że światło pada bezpośrednio na owoc, co sprzyja jego naturalnemu dojrzewaniu.

Z tego względu wierzchołek Najlepszego Ananasa Świata jest bardziej zaokrąglony, a jego korona jest znacznie mniejsza niż u innych ananasów.