Construites en bois et en verre, les serres visent à recréer, de manière artificielle, un climat tropical similaire à l’habitat naturel de la plante. L’ouverture des fenêtres, le chaulage et l’arrosage permettent également au responsable de la serre d’en contrôler la température, l’humidité et la luminosité, afin d’obtenir une production continue du fruit, tout au long de l’année. Ce sont ces serres traditionnelles qui permettent de produire le meilleur ananas du monde.