Uma DOP (Denominação de Origem Protegida) é uma denominação geográfica ou equiparada que designa e identifica um produto originário desse local ou região, cuja qualidade ou características se devem essencial ou exclusivamente ao meio geográfico específico onde é produzido, incluindo fatores naturais e humanos.
O Ananás dos Açores é um produto de Denominação de Origem Protegida desde 1996. Isto significa que obedece a regras de produção e comercialização específicas que atestam a sua origem e qualidade. A marca D.O.P, o selo etiquetado na coroa do Melhor Ananás do Mundo, comprova que a produção foi controlada pelo Instituto da Alimentação e Mercados Agrícolas.