{"id":2457,"date":"2020-12-03T14:47:21","date_gmt":"2020-12-03T15:47:21","guid":{"rendered":"https:\/\/boafruta.pt\/?p=2457"},"modified":"2026-10-06T08:08:46","modified_gmt":"2026-10-06T09:08:46","slug":"maneios-culturais","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ananasdosacores.pt\/en\/maneios-culturais\/","title":{"rendered":"Os Maneios Culturais"},"content":{"rendered":"

Para que o Anan\u00e1s dos A\u00e7ores chegue \u00e0 sua mesa, com o seu aroma e paladar sublimes, tem de passar por um longo e trabalhoso processo de cultivo, com dura\u00e7\u00e3o de cerca de 2 anos, composto por um conjunto de t\u00e9cnicas tradicionais e maneios culturais que asseguram a sua inigual\u00e1vel qualidade.<\/p>\n

Os principais maneios culturais que fazem parte deste processo\u00a0 s\u00e3o os seguintes:<\/p>\n

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A Caia\u00e7\u00e3o<\/p>\n

De forma a evitar a queimadura das folhas do anan\u00e1s pela luz direta do sol, os vidros das tradicionais estufas s\u00e3o caiados com leite de cal. Al\u00e9m disso, \u00e9 tamb\u00e9m indispens\u00e1vel para controlar a temperatura e a luminosidade dentro da estufa.<\/p>\n

Esta aplica\u00e7\u00e3o de cal, que \u00e9 feita com o aux\u00edlio de escovas e gir\u00f5es, \u00e9 mais frequente na primavera e no ver\u00e3o, quando a incid\u00eancia de luz solar \u00e9 maior. No entanto, esta t\u00e9cnica apresenta algumas dificuldades, uma vez que na ilha de S\u00e3o Miguel o clima \u00e9 muito inst\u00e1vel, com uma constante altern\u00e2ncia entre sol e chuva, dando mesmo fama \u00e0 express\u00e3o da exist\u00eancia de quatro esta\u00e7\u00f5es num s\u00f3 dia.<\/p>\n

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As Regas<\/p>\n

O Anan\u00e1s dos A\u00e7ores \u00e9 um fruto que requer um solo devidamente humedecido.<\/p>\n

Nos meses quentes de Ver\u00e3o as estufas t\u00eam de ser regadas semanalmente, e no Inverno quinzenalmente.<\/p>\n

De forma a tornar todo o processo de produ\u00e7\u00e3o ainda mais sustent\u00e1vel, as estufas est\u00e3o preparadas para a capta\u00e7\u00e3o de \u00e1gua da chuva que \u00e9 armazenada em tanques interiores e exteriores para que, posteriormente, possa ser utilizada na rega do Anan\u00e1s dos A\u00e7ores.<\/p>\n

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A Capa\u00e7\u00e3o da Coroa<\/p>\n

A capa\u00e7\u00e3o da coroa \u00e9 uma t\u00e9cnica que visa a supress\u00e3o do meristema apical central livre da coroa do Anan\u00e1s dos A\u00e7ores.<\/p>\n

Quando a coroa do Anan\u00e1s dos A\u00e7ores atinge aproximadamente 1\/3 do tamanho final do fruto, cerca de dois meses ap\u00f3s o aparecimento a flor, o estufeiro procede \u00e0 capa\u00e7\u00e3o da coroa. Esta t\u00e9cnica, efetuada com a ajuda de uma esp\u00e1tula de madeira, tem como objetivo suprimir o meristema apical central livre da coroa, permitindo assim que a planta concentre toda a sua energia no crescimento da coroa em detrimento do da coroa.<\/p>\n

Esta t\u00e9cnica, al\u00e9m de favorecer a qualidade do Anan\u00e1s dos A\u00e7ores, tamb\u00e9m altera a apar\u00eancia final do fruto, fazendo com que a sua coroa seja mais pequena do que a de todos os outros ananases no mundo.<\/p>\n

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\n\"Fumo<\/p>\n

Os Fumos<\/p>\n

Esta pr\u00e1tica de cultivo tradicional, aplicada cerca de 5 a 7 meses desde a planta\u00e7\u00e3o definitiva, consiste em colocar, ao longo da estufa, latas met\u00e1licas com diversos materiais vegetais, como aparas de madeira, folhas de bananeira, palha de feij\u00e3o, ervas secas e ramada de criptom\u00e9ria jap\u00f3nica para queimar.<\/p>\n

A queima destes materiais produza elevadas quantidades de fumo no interior da estufa, fumo este que cont\u00e9m etileno, a hormona respons\u00e1vel pela flora\u00e7\u00e3o, este processo de aplica\u00e7\u00e3o dos \u201cfumos\u201d. Descoberta por acidente no ano de 1872, esta t\u00e9cnica visa induzir a flora\u00e7\u00e3o simult\u00e2nea de todas as plantas da estufa, garantindo assim uma colheita homog\u00e9nea e planeada.<\/p>\n

A Monda\u00e7\u00e3o<\/p>\n

Por \u00faltimo, mas n\u00e3o menos importante, necess\u00e1rio, ao longo de todo o processo, retirar as infestantes, como \u00e9 o caso das ervas daninhas, de modo a impedir que estas prejudiquem o bom desenvolvimento do Anan\u00e1s dos A\u00e7ores. Este processo, que \u00e9 feito de forma manual pelos estufeiros, tem o nome de \u201cmonda\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

Estas s\u00e3o algumas das t\u00e9cnicas e maneios que tornam o processo de produ\u00e7\u00e3o do Anan\u00e1s dos A\u00e7ores \u00fanico no mundo, resultando num fruto com caracter\u00edsticas \u00edmpares.<\/p>\n

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