Cuando la parte superior de la Piña alcanza aproximadamente 1/3 del tamaño final del fruto (esencialmente dos meses después del surgimiento de la flor), se suprime el meristemo apical central de la corona.
Este procedimiento, además de cambiar la apariencia final del fruto, permite que la planta concentre su energía en el crecimiento del fruto y no en la corona.
Asimismo, la técnica de eliminación del meristemo, ejecutada con una espátula de madera, significa que habrá una incidencia de luz directa sobre el fruto, lo que favorecerá su maduración natural.
Por esta razón, la parte superior de la Mejor Piña del Mundo es más redonda y menos puntiaguda y su corona es significativamente más pequeña que la del resto de piñas.