En esta última fase de producción, las plantas se trasplantan en un invernadero definitivo, en el cual permanecerán hasta el momento de la recolección. Seis meses después de la plantación definitiva de la planta se aplican los “Humos”.
Al fruto recolectado se le retira su rizoma, cuyo destino es dar origen a nuevas plantas, dando inicio al nuevo ciclo de producción de la Piña de las Azores.
Todo el proceso de producción y cultivo de la Piña de las Azores tiene una duración de cerca de 2 anõs, desde el momento de la plantación del rizoma hasta que el fruto está listo para ser recolectado.